2020.04.15
迷惑全球的越南超级面包

迷惑全球的越南超级面包

 今天
  “難以抗拒”是中國香港《南華早報》上刊登的題為“面包的故事:迷惑全球的越南超級面包”文章描述越南面包的詞語。     面包與河粉同為越南享譽國內外最著名的美食之一。這是一種法式面包,裡面填滿瞭薑黃色的肉類,醃紅白蘿卜條、香菜、辣椒和新鮮黃瓜片。     文章寫道,香港灣仔區的Le Petit Saigon(小西貢)餐館主廚Theign Yie Phan表示:“這是一種很好的小吃,我隔一天吃一次。這絕對是百吃不厭的東西。”     文章描寫道,越南面包的口味和質地非常均衡。“這裡有硬皮面包,有豐富的肉類風味,還有咸菜的鋼之傢酸味。”     面包從西貢的大街小巷起步,逐漸風靡全球,反映瞭越南的現代歷史。     文章作者去瞭解越南夾肉面包的歷史發現,越南面包的歷史可以追溯到越南被法國殖民的130年前。在此期間,法國人喜歡吃自己的食物。因此,他們帶來瞭諸如小麥之類的東西來制作面包、奶酪、咖啡等產品。     越南廚師學法國人制作面包,改進做法,加上瞭越南特有的日韓三級食物,使其更加符合越南食客的口味和經濟條件。到二十世紀50年代中期,越南夾肉面包開始流行於平民。從西貢,夾肉面包逐步進入越南全國,處處都有,而面包的風味善良的小峓子在錢播放也因地而異。     Theign Yie Phan說,越南面包曾多次在美國電視美食秀、旅行秀等亮相。她相信越南人的創新將使更多的美國人接受越南面包,使越南夾肉面包繼續在世界美食地圖上走的更遠。(完)