2020.04.15
记者实地探访北京市大型超市 果蔬、生鲜等食品供应如何保障

记者实地探访北京市大型超市 果蔬、生鲜等食品供应如何保障

 今天
  央廣網北京6月17日消息 據中央廣播電視總臺中國之聲《新聞縱橫》報道,在16日召開的北京市疫情防控例行新聞發佈會上,北京市商務局二級巡視員王洪存表示,據監測,北京目新67194免費入口前主要的商超生活必需品供應穩定,果蔬貨源充足,購物秩序良好,客流總體平穩。18傢大型連鎖超市以多種方式向公眾發出承諾,10種與百姓生活緊密相關的蔬菜品種不漲價。
  目前,北京新發地市場暫時休市進入第五天。為瞭保證市場供應,連日來,北京市加強調配、整合資源、拓寬渠道,通過產地直供等方式,確保貨品量足價穩。16日,記者實地探訪瞭位於北京市海淀區的大型超市,果蔬、生鮮等食品供應如何保障?
  趙萌:這邊全是菜,黃瓜1元5角9分,這是山東的黃瓜。圓白菜1元2角9分。
  記者:平時的價格呢?差不多?
  趙萌:是。這邊都是來自於大興的葉菜,小白菜、菠菜……
  超市發雙榆樹店位於北京市海淀區的雙榆樹西裡7號,營業面積4200平方米。16日,記者在超市內看到,水果和蔬菜的種類比較齊全,也有不少市民在挑選購買。北京超市發連鎖股份有限公司常務副總經理趙萌表示,這兩天,部分市民擔心蔬菜水果供應不能滿足需求,超市的人流量也明顯增加。實際上,平時超市的水果、蔬菜一天的采購量大約是各50噸,這幾天都翻瞭倍。趙萌說:“水果50噸 、菜50噸,這是(平時)一天的量,做促銷的時候大概(一天)上到120噸-150噸左右。昨天配瞭270噸的菜給店裡,然後今天打算給明天配200噸,因為這兩天(銷售量)下來點瞭,老百姓一看超市有菜(就沒有那麼著急瞭)。”
  趙萌告訴記者,從13日開始,公司配送中心連夜增加瞭京郊、河北、河南等產地水果蔬菜的采收量,並且緊急加車配送,確保蔬菜供應。前一天各方聯系采購,保證第二天上午10點能有新鮮的蔬菜水果上架。趙萌介紹:“河北這邊的產地有圓茄子、尖椒、青椒、圓白菜和大白菜,這主要是河北產的。然後內蒙這邊主要是西紅柿,山東是黃瓜,另外還有像西葫蘆、絲瓜、苦瓜、荷蘭小黃瓜、長茄子,這都是山東的。河南這邊是大蒜,河北的衡水、廊坊還有山藥、菜花。另外葉菜主要是來自於北京京郊,為瞭保證新鮮度,就是在京郊(進貨),大興、房山這些的葉菜早上去收割,然後白天就可以到庫。
  趙萌表示,目前超市內常見的水果和蔬菜供應充足,但一些相對小眾的蔬菜和水果,因為銷售量並不大,考慮到運輸成本以及需求的迫切性等問題,歐美高清vivoe超市近期並沒有直接從產地大批量采購。”產地(直接運輸過來)是指產品得大車一整車過來,所以隻能是單一品種大產量。所以現在你看我的門店,可能原來蔬菜比如說80、90個品種,現在大概能保證60個品種,全是產地來的。然後有一些特別小眾的品種,產地來不瞭貨,也不可能為瞭那點貨專門去車(成本太高)。“趙萌說。
  除瞭水果和蔬菜,肉制品、水產品等供應也比較充足。趙萌說:”肉類我們倒比較放心,因為肉類的渠道全都是品牌的,比較穩定。像豬肉,我們是跟北京市定點屠宰渠道五肉聯還有鵬程合作,而且合作幾十年瞭。然後牛肉、羊肉我們做的是品牌的,性愛照片他們都有自己固定的屠宰渠道,質量比較放心。另外還有一個叫祁連牧歌,這個品牌是從甘肅那邊的羊肉直接運過來的,還有像科爾沁的牛肉,都是內蒙的廠傢直接運過來的。“
  這兩天,全國多個地區針對北京旅客到訪提出瞭防控要求,不少城市要求北京市中高風險地區居民抵達後進行隔離醫學觀察。趙萌表示,對他們直接的影響是各地負責運輸的司機把蔬菜水果運到北京後,回到當地需要隔離14天,北京的司機目前也無法直接去當地拉貨,這無形中提高瞭很多超市的采購成本。”肉相對會穩定一些,就是蔬菜,因為菜是靠大車運進來,它不像肉,肉的銷量沒那麼大還好,而且北京本身也有屠宰場。菜(的運輸)這個事我們也在關註情況,從我們的角度,現在隻能盡最大努力在跟產地協調,你得讓人過來,隻能說隨機應變,走一步看一步,遇到困難解決困難,遇到問題解決問題。“
  超市近期人流量明顯增多,防疫工作也同樣不容忽視。除瞭測體溫等常規防疫措施,目前超市裡每兩個小時就要進行一次消殺,此外在高峰時段還會限流。趙萌介紹:”限流分幾個部分,一個賣場內的區域,如果賣場有客流集中的區域,值班經理就要現場疏導瞭,我們的員工現場就要疏導,讓顧客分散,現在顧客還挺配合。再有就是每兩個小時消殺一次,車、框,整個店全面消殺。我們有自動噴消毒水的機器,給店裡都配瞭。“