2020.04.15
网红餐饮“撒泼”只因监管缺位

网红餐饮“撒泼”只因监管缺位

 今天
    近日,隨著上海“一籠小確幸”餐廳被曝出現食物中毒事件,網紅餐飲的質量和安全問題引發關註。其實不僅僅是“ 一籠小確幸”,今年以來,已經有多傢網紅餐飲品牌被曝出食品安全問題:上海市網紅面包店Farine使用已發黴的過期面粉,浙江諸暨網紅火鍋店“川譜串串香”與“么妹火鍋店”老板使用“地溝油”等。(8月5日界面新聞)       民以食為天,食以安為先。網紅餐飲頻曝食品安全事件,提醒相關部門,在對網紅餐飲的監督和管理上,必須未雨綢繆,加大檢查執法力度,促進網紅餐飲健康發展,維護公眾食品安全。       網紅餐飲食品安全問題多發高發,相關部門監管不力或缺位是一大原因。維護食品安全,當下並不缺少法律法規,處罰條款也夠嚴厲。比如,新《食品安全法》大幅提高罰款額度,對違法生產經營食品、食品添加劑行為的罰款最低額度由原來的2000元提高到5萬元。問題是,這些法律法規並沒有得到有效落實和執行。       相關部門不僅在食品安全問題的發現上後知後覺,在查處上也偏軟。有的網紅餐飲沒有取得相關食品我要看A級毛片加工資質,比如2016年誕生的“一籠小確幸”,其中央廚房並未取得即食食品加工資質,然而直到上個月,其加工的食品引起消費者食物中毒,相關部門才進行瞭查處;有的使用問題原料,比如“一點點”、“貢茶”、“喜茶”等網紅奶茶品牌脂肪含量偏高,部分奶茶含有超過成人安全攝入量的咖啡因;還有,雖然網紅餐飲問題頻發,但相關部門的監管策略、步驟都顯滯後。北京市食藥局食品藥品五月丁香亞洲綜合色舉報電話工作人員就表示,消費者可以精品歐美精品視頻在線在出現食物中毒等食品安全問題後打電話舉報,也就是說,非得消費者在網紅餐飲吃出問題後他們才會介入處理,而不是防患於未然。       要促進網紅餐飲提升質量,減少食品安全問題,讓公眾真正吃得放心、安心,相關部門的監管一定不能缺位。對食藥監部門來說,應該積極履職盡責,對網紅餐飲的食品安全進行常態化檢查,盡可能跑在食品安全問題前面。這方面,上海已經破題。今年7月1日起,《上海市小型餐飲服務提供者臨時備案監督管理辦法(試行)》正式施行,將一些弄堂美食、網紅店等無證無照小餐飲收編為“正規軍”,保障食品安全。此外,對違規違法網紅餐飲,要依法加大處罰力度,倒逼其重視食品安全問題。否則,“一年紅火,兩年穩中有降,三年就撐不下去”,會是網紅餐飲擺脫不掉的宿命。